Mazatlán.-Los restaurantes de Mazatlán acatan todas las instrucciones que hace la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), aseguró Óscar Palacios Gómez.
El presidente de Canirac local, manifestó que, durante el periodo vacacional de verano o el Coepriss, supervisó la calidad e higiene en el manejo de alimentos y bebidas y no se tuvo ningún problema.
Señaló que la autoridad sanitaria en el estado, les pidió que promuevan entre sus agremiados las buenas prácticas de higiene y manufactura y cumplan con lo establecido en la Norma Oficial Mexicana 251- SSA-2009, la cual establece requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas, para evitar su contaminación a lo largo de su proceso.
